麵包分為哪幾類

操作方法

根據麵包的柔軟程度分為兩大類：軟式麵包、硬式麵包。下圖為軟式麵包。

根據麵包的內外質地分為四大類：軟質麵包、硬質麵包、脆皮面包、鬆質麵包。下圖為硬質麵包。

根據麵包的用途分為四大類：主食麵包、點心麵包、餐包、快餐麵包。下圖為主食麵包。

根據麵包的成型方法分為兩大類：花式麵包、普通麵包。下圖為花式麵包。

根據地域分為六大類：法式麵包、意式麵包、德式麵包、俄式麵包、英式麵包、美式麵包。下圖為法式麵包。