毛豆是一種普通的食材,用它做的菜不僅美味,而且營養價值高。今天小編就給大家介紹一下香辣毛豆的做法。
操作方法
(01)準備適量的毛豆,洗乾淨,將毛豆兩頭剪去,放入盆中,用鹽浸泡10分鐘左右。
(02)準備好桂皮、八角、香葉、小茴香、草果、花椒、幹辣椒切段備用
(03)將香料和幹辣椒段放入油鍋中,翻炒爆出香味,再放入一勺辣椒醬繼續翻炒
(04)放入毛豆、生抽、蠔油繼續翻炒
(05)倒入清水直至淹過毛豆,大火煮開,放入適量老抽、鹽,小火慢熬
(06)將毛豆煮爛後,最後大火收汁。一道美味的香辣毛豆就大功告成了。