五香花生的做法
五香花生是咱們最常吃的一類食品,一般都是在外面吃的,很少在家裡做五香花生,大部分人都不知道如何將五香花生做的又香又脆,下面小編就來介紹一下五香花生的製作方法。
清洗花生
(01)首先我們要先處理主料,那就是花生,我們一定要現將花生清洗乾淨,清洗花生剩下的水用來澆花是個不錯的選擇。
浸泡花生
(01)清洗完花生,我們再將花生浸泡10分鐘左右,目的是為了讓花生外殼變軟,以達到二次清潔的效果。
準備香料
(01)花生清洗完成,我們要將香料準備好,就是花椒、八角、香葉、丁香、桂皮、小茴香、薑片、鹽,準備好之後,我們進行下一個步驟。
處理花生
(01)這一步尤為重要,我們要將花生的一頭擠開一個小口,以便於在煮的過程中香料的入味,如果沒有這一步可能製作出來的五香花生味道不夠濃郁,所以說,朋友們在製作的過程中務必看好這一個步驟。
煮花生
(01)處理完了花生,我們就要進行煮花生的環節了,我們將花生放到鍋中,鍋裡放入適量的清水,加上鹽、花椒、八角、香葉、丁香、桂皮、小茴香、薑片這些香料,加入完後蓋蓋子開始煮。
出鍋
(01)最後一步也至關重要,煮花生15分鐘以後,注意,不要掀開鍋蓋,燜上兩個小時,這樣味道就會更加的濃郁,兩個小時以後,開火加熱,即可食用,味道是不是特別的濃郁呢?
特別提示
花生煮好後不要掀蓋,需要燜兩個小時。