如何做印度咖哩飯

印度是咖哩的鼻祖，地道的印度咖哩是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的。由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以米食為主。

操作方法

（01）準備材料

（02）土豆胡蘿蔔洋蔥切小塊

（03）牛肉切丁焯一下

（04）鍋裡放油把準備的材料炒半熟

（05）放入牛肉丁

（06）材料炒一會加水

（07）撇去浮沫燉

（08）材料燉熟後關火，放入咖哩塊

（09）攪拌均勻開過煮開

（10）均勻鋪在米飯上，美味的咖哩飯就完成了