冬瓜好吃,還有藥用價值。冬瓜做法也多,但我常用來燉湯,如冬瓜丸子湯,冬瓜排骨湯,冬瓜蝦米湯等等。可是如果沒有肉菜來搭配,味道會怎樣?煮了個冬瓜素湯,只用鹽調味,居然也清香可口。
操作方法
(01)準備新鮮的小冬瓜。
(02)小冬瓜削皮洗淨後,剖開兩半。
(03)挖出冬瓜子,清水洗淨。
(04)將冬瓜滾刀切成小塊。
(05)起鍋燒水,直到水開。
(06)將冬瓜塊放入開水,煮至冬瓜塊軟熟,加適量鹽起鍋。
(07)起鍋裝大碗。
(08)將生抽、醋、花椒粉、紅油辣椒一起放入碗裡,做成蘸水,搭配冬瓜湯吃。