尖椒炒肉絲簡單做法
主料:豬肉200克 紅尖椒2個 尖椒2個
調料: 食鹽1茶匙 姜2片 料酒1湯匙 生抽2湯匙 蠔油1湯匙 澱粉2湯匙 小蔥1根 白糖1/2茶匙 植物油2湯匙
尖椒炒肉絲的做法
1.豬肉切絲,青紅椒也切絲,薑切片,蔥切段備用;肉絲加入蔥段和鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、白糖、料酒和1/2湯匙植物油
2.再放入澱粉,然後抓一下,拌均,放一邊醃製30分鐘至入味;鍋內什麼都不放,燒熱
3.放入青紅椒絲煸炒,燒乾水份,取出
4.鍋內放入1.5湯匙植物油,燒熱,下蔥白和薑片煸炒,炒出香味兒;再將醃好的肉絲放入,快速滑炒至七成熟
5.再加入青椒絲,調入1湯匙生抽和1/2湯匙蠔油
6.快速翻炒均勻,即可出鍋