我做的曲奇有點塌,不是很立體,不知道是不是因為沒有用糖粉的原因?我用的攪拌機把糖打成粉的。
操作方法
(01)黃油室溫融化,我是用微波爐加熱融化,然後在冷凍一下,這樣快捷。用電動打蛋器打到顏色變淺,體積蓬鬆,加入砂糖,糖粉,鹽繼續打發至糖全部溶解。
(02)把蛋液分三次加入到黃油中,每次要攪拌均勻,蛋液全部加入後加入牛奶,攪拌均勻。把麵粉和奶粉加入黃油中,用橡皮刀攪拌均勻。
(03)烤盤內鋪油紙,把麵糊裝入裱花袋中,擠出花。可以不動,擠花;也可以順時針或者逆時針轉動擠花。
(04)烤箱內預熱200度,加熱15分鐘即可。溫度不是很精準的要勤觀察一下,看到邊緣著色即可出爐。