茄子的知识精选

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种微量元素。茄子具有抗衰老、清热解暑、治疗冻疮等功效。因此，经常食用茄子对身体非常有益。今天小编就向大家介绍一下鱼香肉末茄子的家常做法。操作方法（01）在准...

夏天做菜就比较懒了，什么来的快，什么简单，什么不受温度煎熬，就来什么。这菜菜是我老妈几十年夏天都会做的菜，不管是拌面还是拌饭，都很棒。做菜的人，还是吃饭的人，都不会汗流浃背啦。很简单的一道菜。我一般早上煮早餐的时候顺...

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，属于大众食品。操作方法（01）茄子去蒂清洗干净备用（02）大蒜切末儿，红椒切段儿（03）调碗汁:料酒，生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，淀粉，清水调成汁（04）茄子...

圆茄子是最普通的食材，但是很不招人待见，水分出奇的大，做不好的时候，做出来的茄子总是水塌塌的，这次京酱茄子的做法总算是找对了方法，圆茄子自己也可以做的很好吃。操作方法（01）准备食材：2个大小差不多的圆茄子，洗好以后去蒂（02）...

烤茄子是烧烤摊上非常火爆的一款菜，下面就来介绍一下家庭版的做法~操作方法（01）首先要准备两个或者多个茄子，自己选择分量，最好选用北方的那种大茄子，又大又长的那种比较适合~（02）把茄子清洗一下，然后用刀切成两半，注意要切得尽...

操作方法（01）蒸茄子的简易做法（02）原料：紫皮茄子1个，大蒜5瓣（03）调料：香油1.5大匙，生抽1大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙，香菜2颗（04）做法（05）香菜择洗干净，切碎。大蒜去皮，剁成细末（06）茄子洗净，带皮切成长条，放入盘中（07）锅内烧开半锅水，将盛茄条...

茄子有抗衰老的功效，所以家里老人家很喜欢吃茄子，今天就来给大家做一道健康的家常菜，素炒茄子。工具/材料茄子、蒜头、香葱、花生油、盐操作方法01准备好所有材料：茄子一根、香葱一根、蒜头两瓣。02茄子清洗干净，先切成四...

酱扒茄子的做法如下，内容来源于网络。操作方法（01）将茄子洗净去皮，也可以带皮，我买的茄子外皮有点老（02）将茄子从中间纵向切开（03）将茄子打上网格状花刀，深度为茄子1/2（04）将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉（05）将油锅烧热，用...

油焖茄子这道普通的家常菜，想必每个小伙伴都有吃过。下面借给大家介绍一下这道家常菜的家常做法吧。操作方法（01）茄子切块或者切成长条，放在凉水中浸泡可放少许盐，葱姜蒜切好备用。（02）锅中倒入油，待油热后同时放入姜片和蒜末...

我爱吃茄子，茄子煲又是我最爱吃的一个茄子菜。因为不会做啊，所以以前在湖南的时候，出门吃饭必点茄子煲，现在不在湖南了，也吃不到正宗的湘菜茄子煲了，只能自己做了。这次出了意外，都准备好材料了，发现小沙堡炸了，结果只能凑合一...

许多人喜欢吃茄子，茄子也是一道美味的菜肴，可又有谁知道茄子有什么营养价值呢？操作方法（01）茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分（02）茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛...

腌制过的蔬菜由于具有独特的色、香、味，深受很多朋友的喜爱，并且腌制蔬菜方法简单，成本也不是很高，一般人都能学会，比如平日里腌制萝卜，辣椒等，但你知道吗？茄子腌制后味道也是相当不错的，下面就介绍腌茄子的方法。操作方法（01）先...

茄子炖土豆是一道美味的家常菜，做法也是超简单的，今天给大家介绍介绍操作方法（01）茄子去蒂洗净切成滚刀状备用（02）土豆去皮切成块状浸泡在水中备用，浸泡水中可以去除多余淀粉口感更佳（03）猪肉切成肉丝状，葱姜切成片，干辣椒切成段...

茄子是人们经常会吃的一种家常蔬菜，它能为人体补充丰富营养，而且能促进血液循环，不过茄子在食用时也有一些需要注意的地方，有些食物根本不能和茄子搭配在一起吃，下面就为大家介绍茄子不能和什么食物一起吃。茄子不能和什么...

肉末茄子是我每次出去吃饭必点的一道菜品，今天周末在家自己动手做了一道，味道还可以哈。操作方法（01）取适量的肉末一般超市可以直接购买的到，也可以自己用猪肉进行剁制的（02）然后往肉末中调入适量盐，味精，胡椒粉了，老抽和生抽，再...

茄子的减肥功效夏季吃茄子好处多多！茄子也属性寒的食物，常吃具有平稳血压的功效。高血压的人食用还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂的功效。茄子可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗衰老作用。茄子含有维生素E，...

油焖茄子是一道简单的家常菜，味道也很好，下面我们来试做一下操作方法（01）把茄子去蒂去尾，洗净切成滚刀状备用（02）然后用适量的盐把茄子腌一下，这样会使炒出的茄子不会变黑（03）葱姜蒜切成末备用，红辣椒也切成丁（04）锅中放入稍微多点...

操作方法（01）腊味蒸茄子菜品口味:咸鲜主要工艺: 蒸所需时间:半小时制作难度: 普通食材明细:紫茄子2根四季豆适量麻辣腊肠1根姜1块蒜2瓣郫县豆瓣3茶匙辣椒油1茶匙生抽1茶匙.1.茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。2....

买了面粉，想验一下面粉如何，所以就想擀面条看够不够劲道，就做炸酱面好了。做出来很受欢迎啊……事实证明淘宝有的东东还是蛮好地……制作步骤（01）1.  准备材料：茄子半个切丁，猪肉馅少许加人一个鸡蛋倒入料酒及生抽、胡椒粉...

茄子可以降低胆固醇，防止血管硬化和破裂，还可以防癌。怎么做蒸茄子吃到原汁原味的茄子？操作方法（01）将茄子洗净切瓣备用。（02）放进蒸锅，蒸7分钟左右。（03）把大蒜瓣切末。（04）加入适量盐，生抽，香醋和鸡精拌匀成调汁。（05）把蒸熟后的茄...

茄子一个难煮的食材，不同人不同时候煮出来的茄子，很可能长得非常不同。今天小编给大家介绍一道卖相还不错的茄子炒青椒。操作方法（01）我们今天用的是家常细茄子，细的茄子口感比较好；茄子买的时候一定要挑新鲜的，颜色鲜艳、摸...

夏天到了，这个时候青茄大量上市了，这种茄子清蒸比较好吃。吃起来软绵绵，滑滑的！今天就一起来看看蒸青茄的做法吧。操作方法（01）准备好蒸茄子需要的甜面酱、花椒、盐、味精、油、辣椒，然后将新鲜茄子清洗干净。（02）将茄子切成2c...

大家知道油淋茄子吧！来和小编一起看看油淋茄子的做法吧！操作方法（01）把买回来的茄子洗干净。（02）把茄子切成小段小段的。（03）准备好佐料：小米辣，葱，蒜等切好。（04）在锅中烧水，放入茄子，煮开以后把茄子捞出，放在碗里备用（05）接着在锅中倒...

茄子不好做这谁都知道，但是打开茄子的做法大全你会发现，排在第一美味的竟然是红烧茄子，怎么做才能简单又好吃呢？下面来看看红烧茄子的简单做法吧。操作方法（01）准备两根新鲜的茄子，洗净，然后用刀切成滚刀块，放入碗中，加入适量的...

酱扒茄子的版本也有很多种了，今天做这种，用微波炉加热茄子，不用油煎，相对健康点。步骤/方法（01）准备材料，肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末（02）茄子洗净后，切几刀，头部不切开（03）放入微波炉中，高火４分钟，中间取出翻一下（04）锅中放油，...