这里面的冷面,实际上是朝族冷面的一种变形,是长春特有的小吃
操作方法
(01)主要材料,蔬菜没有入图,可以是些香菜、葱末等。
(02)平底锅内下少许油,将冷面放入。
(03)将蛋打入,在冷面上轻轻摊开。
(04)在鸡蛋将熟前,放入芝麻、孜然等小料调节味道。
(05)将冷面翻过来,不要怕鸡蛋没有熟,翻面后蛋马上就熟了,如果口味重的刺客还可以加上小料调节口味。
(06)再翻面,刷上辣酱和甜面酱,依据个人口味量。
(07)继续翻面,刷上两种酱,放上火腿肠,蔬菜。
(08)两边折向中部,形成一个形似卷饼状。
(09)用铲刀铲成一段一段的,装盘即成。
(10)还是蛮香的,哈喇子ing..........