金针菇肥牛是很多饭店中常见的一道菜品,个人也比较爱吃,今天我们就来一起学习它的做法。
操作方法
(01)把肥牛卷先取出放在常温下解冻后备用
(02)金针菇切去根部,撕成小块洗净后备用
(03)然后把肥牛放入清水中中煮开后捞出沥干水分备用
(04)锅中放入稍微多一点的油,倒入蒜泥进行爆香,然后放入一勺豆瓣酱一起翻炒
(05)再放入适量的辣椒末一起翻炒均匀加水
(06)然后把肥牛放入锅中,放入适量的郫县豆瓣酱,翻炒均匀
(07)带锅中汤汁煮开后,把金针菇放入锅中,用筷子稍微拌一拌,防止都粘在一起
(08)然后调入适量味精,五香粉,少许盐和白砂糖,翻炒均匀
(09)最后撒上适量的葱花后盛出装盘即可