夏日里的一道下饭菜,香辣豆腐让你胃口大开
豆腐素有“植物肉”之美称,不仅营养价值高,还有较好的食疗功效,经常食用,能帮助消化,增进食欲,还能有效预防骨质疏松,防治心血管疾病。
豆腐的做法多样,香辣豆腐就是其中一种,软嫩的豆腐,搭配鲜香微辣的口感,能让夏季食欲不振的人瞬间打开胃口,是炎炎夏日的的一道下饭利器。
操作方法
(01)准备好一盒嫩豆腐。
(02)肉糜中加入1小勺料酒和生姜粉,搅拌均匀,再加入1小勺水,搅打上劲。
(03)油锅烧热,倒入1大勺豆瓣酱,炒出红油。
(04)把加工好的肉糜倒入锅中,大火翻炒均匀,然后加入适量水,再加入少许盐,煮开。
(05)盒装豆腐小心倒出,切成小块,加入锅中。
(06)大火煮开后转中火3分钟左右,加入1小勺蚝油。
(07)轻轻滑动铲刀,使蚝油均匀地散开,再煮1分钟左右,加入生粉水勾芡。
(08)调入少许味精,轻轻地翻炒均匀,撒上一些葱花,就可以出锅了,尝一口,鲜鲜的,嫩嫩的,微辣的口感,非常的开胃。