教你油焖茄子的做法
茄子的做法也非常多,深得大家喜爱的还属油焖茄子,今天小编教大家油焖茄子其中的一种做法。
操作方法
(01)先准备食材,茄子,大蒜,生姜,如图。
(02)将茄子洗净切块,然后装到盆子中浸泡一下,如图。
(03)然后将生姜切成姜丝,大蒜最好拍,然后切成小丁,如图。
(04)在干燥的锅中加入食用油,稍微加多点,将油烧开,如图。
(05)将姜丝和少量的大蒜放入油锅中,如图。
(06)再将切好的茄子放入锅中翻炒,炒软之后经锅盖盖上焖,不要加水,如图。
(07)等茄子焖熟后放入适量的豆瓣酱,火关小进行翻炒,这是力度轻点,以防将茄子捣碎了,如图。
(08)然后当如拍好的大蒜,轻轻翻炒,再小火焖2分钟,如图。
(09)最后看看味道,加入适量的盐调味,味道均匀后就可以装到盘子中吃了,如图。