如何做紅燒肉才能肥而不膩 趣知站 家常菜 1.4W 大中小設置文字大小 很多人都喜歡吃紅燒肉,怎樣做才能保證肉質肥而不膩,解饞又美味。操作方法(01)將五花肉切麻將大小的塊,沖洗乾淨後,放一湯匙料酒,浸泡一小時。撈出來瀝乾。(02)鍋裏放油煸炒肉塊到微黃。(03)放入幹辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。如果不喜歡辣的可以不放辣椒。(04)放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。(05)放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。(06)煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。(07)8到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味。 TAG標籤:不膩 肥而 紅燒肉 #