紅繡鞋魚燉凍豆腐的做法 趣知站 家常菜 1.99W 大中小設置文字大小 紅繡鞋魚,又稱紅頭魚。體型像清朝女人穿的紅繡鞋而得名。頭大尾細,魚身為紅色無鱗。肉質潔白細嫩,為蒜瓣狀,成年魚重量平均為300克左右。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)紅繡鞋魚一條(350克)去除內臟和魚腮清洗乾淨(02)葱花,蒜片,薑片,香菜段,凍豆腐切好,八角一顆備用(03)熱鍋加油把魚煎一下,此步驟注意安全小心燙傷。葱,姜,蒜,八角爆香(04)加入開水撇去浮沫,烹入料酒,白醋(05)放入凍豆腐加適量的鹽和白胡椒粉小火慢慢燉制(06)燉至湯汁奶白色時關火加少許雞精調味撒香菜段出鍋(07)裝盤,開始享用美味吧! TAG標籤:凍豆腐 魚燉 繡鞋 #