如何做涼拌魚皮 趣知站 家常菜 3.02K 大中小設置文字大小 涼拌魚皮?聽名字就很不錯吧,下面就跟我一道來學學吧。操作方法(01)魚皮用清水反覆沖洗乾淨。鍋內注水燒開,倒入少許料酒,下入魚皮氽燙30-40秒立即撈出用涼水過涼。(注意:一定不要焯燙時間過長,否則魚皮上的膠質就全部化掉了)(02)將魚皮切成1CM的細絲,裝盆備用。(03)小葱切碎,蒜切末,香菜切寸段都放在魚皮上面,放入鹽、糖、陳醋、辣椒油、雞粉調勻。特別提示按照上述步驟,慢慢來操作即可,你也能做出人間美味的! TAG標籤:魚皮 涼拌 #