最大程度去鯽魚腥味 趣知站 家常菜 2.87W 大中小設置文字大小 鯽魚肉質細嫩,營養價值很高,可以做湯、紅燒、清蒸等。 操作方法 我們買回來的鯽魚一定要把魚鱗和魚鰓去除乾淨。 我們用刀在魚鰓下方和魚尾處各切一刀,再用刀輕拍魚身,慢慢把腥線拉出。 剖開魚肚時我們一定要把魚肚裏面那層黑色膜去除乾淨。 處理好魚後,我們可以把魚放到盆子裏,倒入適量料酒和加入適量薑末葱段醃製二十分鐘去除腥味。 特別提示 去除腥線時要慢慢的拉。 TAG標籤:腥味 鯽魚 #