油燜的知識精選

操作方法（0102）比起冬筍，春筍的吃法也更多，可以涼拌，可以紅燒，可以清煮，可以燉湯。我們家一般都拿來燉湯，或者煨紅燒肉，這次單獨炒了春筍，味道也很不錯！炒制的筍，嫩是首要。所以除了買的時候要選嫩一些的，季節也很重要，最好是清明節...

簡要回答油燜茄子是一道以茄子作為主要食材製作的浙江特色傳統名菜，味道微甜微辣，非常下飯。做法很簡單。工具/材料茄子400克，植物油500克，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、葱花2克、薑末2克、清水100克...

操作方法（01）首先我們準備一下食材，大蝦500克用剪刀剪去蝦鬚、蝦槍、蝦腿，這些部位容易在烹飪過程中煎糊、影響口感和賣相。（02）接着用牙籤挑出蝦線，去除雜質再用刀劃開蝦背，使烹飪時更好入味。（03）全部處理好以後，我們把蝦醃一...

民以食為天，做個安靜的吃貨吧操作方法（01）從市場買來青蝦一斤（02）用剪刀剪去蝦槍，蝦鬚去掉沙線加少許料酒醃製一下去腥（03）葱和姜切小段備用（04）鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油（05）油熱後放入醃製好的嚇（06）倒入由白糖，白醋，生...

簡要回答茄子不僅可以炒也可烤，有多種方法來製作美味，油燜茄子要做得好吃最主要的就是掌握燜炸火候。方法是先把茄子處理切塊，起鍋熱油燜炸茄子至金黃，出鍋控油。熱油中加入蒜煸炒後，倒入茄子至油被吸乾。再放料酒、生抽、...

工具/材料春筍，青筍，白糖，食鹽，生抽，老抽，鹹肉，排骨操作方法春筍，青筍洗淨切塊。將鹹肉下鍋焯水後撈出。排骨洗淨下鍋焯水，然後撈出。另起一鍋冷水，下鹹肉和排骨，加入薑片和葱結，大火煮開。放入春筍和青筍，加水沒過食材，倒入牛百葉...

香菇與竹筍，都是自帶鮮味的食材。兩者用油炒後，加生抽、老抽和蠔油燜煮，起鍋前用水澱粉勾芡，便是一道簡單卻鮮味十足的家常菜。操作方法（01）香菇去蒂，清水洗淨。（02）竹筍切片，用清水漂去澀味後，撈出瀝水備用。（03）起鍋燒熱，下豬油和...

油燜大蝦是湖北的一道名菜。蝦營養豐富，肉質鬆軟，味道鮮美。下面小編就給大家分享一下油燜大蝦的簡單做法。操作方法（01）挑鮮新鮮對蝦，清水洗淨。（02）用剪刀剪去蝦槍和蝦鬚。（03）用牙籤挑去蝦頭裏的沙包，流水沖流乾淨。（04）用牙籤...

操作方法將大蝦的鬚子減去，開背去黑線，清洗乾淨，然後將鍋裏倒入少許油，待油燒熱時將大蝦放進去。邊煎邊炸，待大蝦炸至變色，且有些變形的時候取出，然後將鍋裏的油倒出大部分，留些許底油。鍋裏在放入2勺番茄醬，將它炒開，再放入姜...

正宗的潛江小龍蝦是以小龍蝦為原材料配以各類大料而烹製的一種龍蝦的做法，今天我們來學習一下它的做法操作方法（01）首先把小龍蝦放入鹽水中浸泡一小時左右後撈出，然後把小龍蝦剪好，抽去泥線備用（02）鍋中放入適量的水，把小龍蝦...

有很多人不瞭解罐頭油燜筍的製作方法，那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小，希望可以給你們帶來幫助。操作方法（01）糖醋筍：筍肉煮沸後切成塊，每50kg筍肉＋醋2.5kg＋白糖10kg，浸一夜即可裝罐。（02）桶筍，加工工藝為：原料→殺青→...

工具/材料葱薑蒜，番茄，鮮蝦，料酒，生抽，鹽巴，白糖操作方法姜蒜切末，大葱切段。將鮮蝦處理好，減去蝦鬚，剃掉蝦線。番茄放入開水中燙一下，將皮去掉後切塊。熱鍋起油，下鮮蝦翻炒變色至鮮紅。另起油鍋，下蒜末薑末翻炒爆香。將番茄倒入...

工具/材料茭白300克幹辣椒2個生抽2勺葱花適量操作方法首先，把茭白外面那層葉子皮剝掉，再用刮皮刀刮掉裏面的皮後切成小塊。然後，將幹辣椒用剪刀剪成小段，放在一旁備用。熱鍋起油，將切好的茭白倒入鍋中，不斷翻炒，直至表面微微...

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，其肉質鬆軟，易消化。油燜大蝦更是蝦類菜品中的佼佼者，是一道讓人讚不絕口的美味佳餚。在此教大家動手做油燜大蝦。操作方法（01）用水將大蝦洗淨，剪去蝦腿、蝦鬚，抽出腸線。（02）放入蒜末、姜...

小龍蝦是很多朋友的最愛，今天給大家介紹一款油燜小龍蝦的做法。操作方法（01）水中放入適量的食鹽把買來的小龍蝦倒入浸泡，放入食鹽有利於小龍蝦吐出體內的髒東西（02）然後把小龍蝦去頭去爪剪好備用，抽出龍蝦尾部的泥腸，洗淨備用...

（01）準備食材：大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。（02）姜切末、蒜切末、再將蝦剪去蝦鬚、去掉蝦線。（03）再用刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。（04）鍋中倒入油，油熱...

油燜茄子是一道簡單的家常菜，味道也很好，下面我們來試做一下操作方法（01）把茄子去蒂去尾，洗淨切成滾刀狀備用（02）然後用適量的鹽把茄子醃一下，這樣會使炒出的茄子不會變黑（03）葱薑蒜切成末備用，紅辣椒也切成丁（04）鍋中放入稍微多點...

在中國當前最火爆美食莫過於小龍蝦了，小龍蝦怎麼做最好吃呢？小龍蝦做法有很多，但最受歡迎的還是湖北的油燜大蝦。蝦的品質直接決定蝦的味道，所以我們最好選擇優質產地的大品牌，如漢川百禾的清水小龍蝦。操作方法（01）步驟一：收...

簡要回答首先把蠶豆去皮，然後再煮熟蠶豆，準備大蒜末、洋葱絲和小米椒，然後爆香後倒入蠶豆即可哦。油燜蠶豆是一道美味的菜餚哦，每次過年的時候，很多家庭都會做一盤油燜蠶豆哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下油燜蠶豆怎麼...

在東北的冬天，土豆可以説是最常見的食材。而且土豆的做法非常多，做出來的菜餚更是花樣百出。今天小編就向大家介紹一種土豆的新吃法，名字叫做油燜土豆絲。操作方法（01）取一個大土豆，清洗乾淨。用叉子插住土豆，將土豆搽成絲。...

油燜大蝦我們家年夜飯中必吃的一道菜，今天我們來教一下大家它的做法操作方法（01）把大蝦洗淨後，去泥線，去沙袋洗淨後備用（02）葱薑蒜洗淨後切好備用（03）鍋中放入適量的油，倒入葱薑蒜爆香，然後倒入蝦進行翻炒（04）調入適量料酒去腥，然後...

本人比較愛吃蠶豆，前兩日在菜場買了點冷凍的蠶豆放冰箱忘吃了，今天去菜場看到新鮮的蠶豆都上市了，趕緊的把冰箱的先解決操作方法（01）蠶豆洗一下（02）鍋內燒水，蠶豆抄一些水，去一下蠶豆的青絲味（03）準備配料，鍋內放水，放入蠶豆和準備...

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，其肉質鬆軟，易消化。油燜大蝦更是蝦類菜品中的佼佼者，是一道讓人讚不絕口的美味佳餚。在此教大家動手做油燜大蝦。操作方法（01）用水將大蝦洗淨，剪去蝦腿、蝦鬚，抽出腸線。（02）放入蒜末、姜...

油燜大蝦是一道魯菜，使用的清明前渤海灣的大對蝦，用魯菜特有的油燜技法制作。是一道歷史悠久的名菜操作方法（01）首先買一些大蝦，買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨...

家裏人自從下館子吃了油燜茄子，便念念不忘，小編只好三不五時研究一下茄子的做法，無奈要將茄子做好，真的是非常難啊！今天小編就給大家介紹一下油燜茄子的家常做法，希望各位能夠喜歡。操作方法（01）我們家裏如果有茄子吃不完或者...