小炒的知識精選

簡要回答要説，肉吃多了還長肉，不如吃點素的，做好了也能吃得津津有味的，尤其是各種菇，口感吃起來跟肉沒什麼區別，有許多的菜餚有時會用它來假裝一些食材，用它來代替肉最合適不過了。美味廉價的平菇和腐竹就是最好的選擇啦。平...

農家小炒肉，沒有技術難度的一道菜，這道菜鳥都能做好吃的菜，既下飯又營養。操作方法（01）上肉洗淨切片（02）青紅椒洗淨，如果同等大小的青紅椒各一個就夠了（03）把青紅椒斜刀切小段（04）熱油鍋，油少放點，上肉炒的時候會出油（05）把上肉中肥的...

湖南小炒肉是地道的湘菜，香辣爽口，肉香濃郁，吃一口就再也停不下來，下面就來教大家這道湖南小炒肉的做法。操作方法（01）鍋裏倒油，加花椒爆鍋。（02）倒入五花肉翻炒。（03）加豆豉、葱薑蒜，醬油爆鍋。（04）加辣椒，繼續翻炒。（05）加鹽、雞精、...

簡要回答小炒肉是一道非常受歡迎的中式菜餚，但確實有些人在製作過程中容易出現一些問題。下面我將介紹一種正確的小炒肉做法，幫助你製作出口感鮮嫩、味道醇香的美味佳餚。首先，我們需要準備以下食材：-豬肉：適量，最好選擇瘦...

這道菜是家家户户都喜歡的一道菜，非常的美味、爽口。操作方法（01）五花肉洗淨，氽燙後撈出切成薄片或者切絲也可以，用蠔油醃製10分鐘。（02）準備配料：清洗乾淨的豆乾切條，紅辣椒切絲，芹菜切段，蒜切碎備用。（03）用温水把魚乾泡一小時，去...

在水果當中，西瓜是我的最愛，常常一個人抱着半個西瓜吃，吃久了也就多了意想不到的收穫，西瓜皮被我利用起來了，做菜，做飲料等等。今天我給大家分享一道我自己創作的菜，核桃仁熗炒西瓜皮，口感鮮脆略甜。操作方法（01）準備好各種需要...

嫩嫩的豌豆你愛吃嗎？把它和滑嫩的蝦仁做成小炒，既美味又營養還賞心悦目。今天，幾分鐘課堂就教大家做豌豆炒蝦仁。步驟/方法（01）將活蝦去頭，剝殼，再剔去泥腸洗乾淨，放入容器中。加入鹽，抓勻，再加入料酒、雞精、生粉抓勻醃製10分...

操作方法（01）農家小炒肉，是許多人都炒過的一道菜，做法有許多種，主料都是辣椒與肉。在洞庭，小炒肉裏還要加些豆豉增香，所以也有一道菜叫洞庭小炒肉。小炒肉在辣椒的炒制順序與蠔油的運用有很大關係。辣椒焙乾後的幹香，再加上調...

工具/材料豬脆骨、青椒、紅椒、葱薑蒜、醬油、鹽、糖操作方法將豬脆骨切成薄片（這樣才容易炒得形似月牙，口感也更脆），青紅椒切小塊、葱薑蒜切碎備用。鍋中倒油，將脆骨倒下去大火煎炒到變色，接着倒入薑末和蒜末，將脆骨覆蓋在...

小炒肉是一道常見家常菜。口感麻辣鮮香，口味滑嫩。製作小炒肉的原料主要是五花肉和青紅椒等。小炒肉原為湘菜，傳至全國各地後，因各地口味不同，做法也不盡相同。下面小編就將小炒肉的做法分享給大家。操作方法（01）準備兩種青...

清炒蘑菇，簡單又下飯。操作方法（01）準備好新鮮的蘑菇，清洗乾淨後備用。（02）將蘑菇撕成小條，捏出多餘的水分。（03）準備一口大鍋，倒入適量的花生油，大火燒熱。（04）將葱花倒入鍋中，大火炒熱準備。（05）加入蘑菇改成中火翻炒，注意不要粘鍋。...

​杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。小炒杏鮑菇的做法（01）準備食材：豬瘦肉、杏鮑菇、胡蘿蔔、黃瓜、...

千頁豆腐是素食新產品。它採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。在家也能做，愛吃肉的話還可以放點葷的。今天做了帶培根的千葉豆腐，分享出...

工具/材料有機花菜、五花肉、紅椒、生抽、植物油、食用鹽、糖等操作方法五花肉洗淨，紅椒去蒂洗淨，有機花菜一顆洗淨切小朵，放入盆中加入適量的鹽浸泡十分鐘左右，這樣可以有效去除花菜上的殘留物五花肉放入鍋中焯水煮熟將...

喜歡吃小炒牛肉，又不知道做，該怎麼辦？沒問題，看這裏！操作方法（01）1.將牛肉切成小條狀，辣椒切成小圈，姜切絲，蒜拍碎備用，（02）2.鍋燒熱後放入花生油；（03）3.油熱後放入薑絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒；（04）4.待辣椒炒出香味，鹽炒入味後...

蘆筍是世界有名的有營養的蔬菜之一，在古代都是皇宮裏面的菜，在我們國家的國宴上也有蘆筍在裏面，所以蘆筍的營養可想而知，蘆筍有多種做法，我自己都做過清炒，白焯，肉末和臘肉炒蘆筍。都比較簡單操作。操作方法（01）先把蘆筍切掉根...

簡要回答沒胃口的時候很多人可能就隨便吃點零食應付一下過了，但有時候不是真的沒胃口，而是附近能吃到的東西已經厭倦了，又或是高油高鹽不知如何下口，如果你也因為這樣沒胃口，那就趕緊來試試這3道小炒肉吧，葷素搭配口感豐富，...

工具/材料胡蘿蔔，山藥，操作方法新鮮胡蘿蔔洗淨，切片，裝盤備用。山藥去皮，洗淨，切片，裝盤備用。鍋中加油，8分熱時加辣椒，翻炒，然後加胡蘿蔔片，翻炒1分鐘。加入山藥，翻炒至熟，然後我們加一點花椒麪，味精，鹽，醬油，翻炒均勻，起鍋。...

茄子炒肉是一道鹹香的家常做法，也是非常下飯的。今天就來教大家怎麼做這一道茄子炒肉。操作方法（01）把茄子洗乾淨，切成合適的大小。（02）把肉切成合適的大小，用料酒醬油醃製一會。（03）幹辣椒切段，姜蒜切片（04）鍋內倒入適量的油，放入...

“小炒肉，這次炒肉時加了咖喱和辣椒提香提辣，特別下飯。”操作方法（01）五花肉切片，咖喱少許（02）切點辣椒（03）少放油，放進五花肉炒勻（04）淋上醬油（05）放點鹽炒至出油（06）放進咖喱和辣椒，辣椒後放也行（07）倒進清水（08）煮十分鐘（09）放點味精（10）收...

韭菜薹與韭菜的口感不太一樣，韭菜薹雖然也有韭菜的香味和微辣味，但明顯更脆，炒肉也不會出水。用韭菜薹加點青辣椒，與豬肉一同炒，炒出的菜餚下酒下飯口感都很好。工具/材料韭菜薹、青辣椒、豆瓣醬、油、鹽、姜、大蒜、生抽...

小炒絲瓜營養又好吃，快來看看吧！操作方法（01）絲瓜去皮，洗淨，切成滾刀塊；葱切小段；姜切絲或末（想吃的清淡的話，葱姜也可以不加）；紅辣椒洗淨，切小段（我不喜歡吃辣，所以沒加）（02）鍋中油燒熱，倒入葱姜爆香。（想吃的清淡的話，葱姜也可以不加）（03）倒...

海鮮菇色澤潔白，質地香韌，味道鮮美，有很高的營養價值和藥用價值。海鮮菇中含有多種氨基酸，經常食用，有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。海鮮菇的做法較多，小炒海鮮菇就是其中一種，鮮香嫩滑，非常好吃。操作...

農家小炒肉屬於湘菜或川菜，是一道家常菜。以五花肉和青椒為主料，蒜、湖南剁辣椒等為輔料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉質細嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口的特點。今天就來教大家做這道菜。工具/材料五花肉、青蒜、蒜、辣...

簡要回答現代人生活節奏快，每天朝九晚六的工作，等到下班後馬不停蹄地趕回家，都已經很晚了，如果家有老人，還可以幫着做好飯菜，到家就有現成的飯菜吃；如果都是上班族，那就只有自己動手了。雖然現在外賣很發達，想吃啥都能買到，但是...