夏日晚餐之青菜雞蛋湯麪
刀削麪的口感很好,比較有嚼勁,小編一家都很喜歡吃。今天小編給大家分享一下青菜雞蛋刀削麪的做法,我們今天分享的是湯麪的做法,以後有機會分享拌麪、炒麪的做法。希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料:刀削麪 青菜 魚丸 雞蛋 食用油 蠔油 鹽 雞精
操作方法
我們將所有食材都準備好;
刀削麪如果嫌太長的,可以稍微切短一點,如果不嫌的,可以直接煮;
青菜一葉一葉洗淨;
魚丸加水解凍,這樣煮的時候熟得快,也更能熟透;
雞蛋備好即可;
在鍋里加入適量的食用油,將雞蛋打入鍋裏,煎成荷包蛋的形狀最好;將煎蛋盛出備用;
想吃多少個就煎多少個;
將超過雞蛋的油鍋直接加入水,煮開;(這樣才不會一點油膩都沒有);
將魚丸下入鍋裏,煮至熟為止;
將刀削麪下入鍋裏,一起煮;面加入鍋裏後,要用鍋勺翻攪到水開為止,這樣才能避免粘鍋;
待鍋裏的湯汁煮開後,再盛一碗清水加入,再次煮開;這樣能夠使面更有彈性;
一直煮到面的體積稍微膨脹、略顯透明,就熟了;加入一湯匙左右的蠔油,翻攪均勻;將蠔油加入,可以使湯汁更美味;
將雞蛋和青菜下入鍋裏,再加入適量的鹽和雞精,翻攪至熟、至入味即可。美好的一餐就完成了,準備開吃!
特別提示
如果嫌太過清淡,可以跟小編一樣,來一勺老乾媽或者辣椒醬,更棒哦!