醬汁杏鮑菇製作方法
一道看起來像肉,吃起來也是像肉的全素菜~
操作方法
(01)1,杏鮑菇2個,洗乾淨後切成5-6釐米長的段狀;
(02)2,取其中的一段,切成薄厚均勻的大片,依次完成其他的;
(03)3,在薄片上切成十字花刀,類似魷魚卷的切法;
(04)4,取出適量的生抽,耗油,少許的老抽,鹽,糖來提味,調一碗料汁;
(05)5,將改好刀的杏鮑菇放入料汁中醃製十五分鐘左右;
(06)6,平底鍋加熱,倒入少許的食用油,將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制;
(07)7,待杏鮑菇煎出少許水份後,倒入適量醃製的料汁;
(08)8,大火收汁即可,盛盤撒少許白芝麻,香葱點綴即可~