中文的雞蛋卷有多種含義,比如可以是超市裏銷售的酥脆“蛋卷”;菜餚中的冷盤;熱菜;也可以是加入麪粉後製作的花式主食等等。西式吃法,一般吃的時候才根據口味撒鹽和胡椒粉,或者加辣椒油、番茄醬等。
操作方法
(01)將調料加入到豬肉餡中;攪上勁放置備用;
(02) 打兩個雞蛋攪拌均勻;兩面都熟以後放在壽司簾上;
(03)把豬肉餡平攤在雞蛋餅上;慢慢捲起,壓實;
特別提示
輔助蔬菜類的儘量加自己喜歡的,有些蔬菜可以先用熱水汆熟在混合雞蛋液,我在雞蛋卷中加的香菇末有點味道,不喜歡的忽略。
鍋裏可以加少許油或不加,我的沒有加哦。