做蛋糕時如何攪打蛋清 趣知站 小吃甜點 9.24K 大中小設置文字大小 工具/材料 雞蛋、碗、手動打蛋器(三隻筷子也行哦,當然電動打蛋機最好哦) 操作方法 我們首先將蛋打到容器裏(注意容器內不能沾有一丁點的水和油),再將蛋黃和蛋清分離 把蛋清打出泡沫時,放小半勺鹽,有打蛋器更好了,打蛋清是很辛苦的哦~ 當蛋清達到白色的時候加入一勺白糖 當蛋清有點稠的時候就可以再加入一勺糖啦 接着就一直打,大約十多分鐘,但蛋清成奶油狀,有點凝固的樣子,筷子挑起不下落就可以啦 特別提示 雖然很累,但希望你能吃到自己做的好吃的蛋糕呢 TAG標籤:攪打 蛋清 蛋糕 #