香辣大雞排的家常做法
很多人都酷愛街邊小吃,但是在享受美食樂趣的同時,又擔心食品的衞生問題,特別是一些油炸類的小吃,擔心炸制食物的油使用次數過多而不健康。所以小編向大家介紹一道在家裏可以自己炸制的小吃,油炸大雞排。
操作方法
(01)將雞胸肉從中間剖開,變成兩片。
(02)將雞胸肉放於容器中,並依次加入葱段、姜塊、料酒、蠔油、十三香和少許鹽,攪拌後醃製30分鐘。
(03)將醃製好的雞胸肉放於麪粉中,使兩面均勻的沾上面粉。
(04)再將雞胸肉放於雞蛋液中,使兩面均勻的沾上雞蛋液。
(05)最後將雞胸肉放於麪包糠中,使表面均勻的沾上面包糠。
(06)在鍋內加入適量油,將油温燒至5成熱。
(07)將粘好外皮的雞胸肉放置油鍋中炸。
(08)炸至雞胸肉外表金黃時,撈出即可。
(09)將炸好的大雞排切成小塊,在表面撒上辣椒粉,油炸大雞排就做好啦!
特別提示
喜歡其他口味的也可以在表面撒上孜然粉、咖喱粉等其他調味品。