蘑菇炒肉絲,味道鮮美,嫩滑可口,是人們喜愛的一道家常美食,下面小編就給大家介紹蘑菇炒肉絲的做法。
操作方法
(01)把蘑菇去蒂,放水裏清洗後,用手撕成小朵。
(02)鍋內加入適量水,大火把水燒開,把蘑菇入鍋在開水裏焯一下水,撈出放盆裏備用。
(03)把豬五花肉洗淨切 成絲備用。
(04)葱、姜、蒜切成末備用。
(05)炒鍋裏放入花生油,等油五成熟時,把豬肉絲入鍋,翻炒至變色發白。
(06)再把葱、姜、蒜末入鍋煸香。
(07)再加5克鹽,2克花椒粉,2克大料粉,5毫升味極鮮醬油調味。
(08)再把焯好的蘑菇入鍋翻炒均勻。
(09)出鍋前,再撒一些香菜炒勻,然後盛入盤子裏,這樣一盤滑嫩可口的蘑菇炒肉絲就做好了。