苦瓜炒肉片的做法
今天做的這道苦瓜炒肉片,調料放得很少,保留苦瓜和肉的原汁原味,味道非常不錯,下面分享它的做法給大家參考。
操作方法
(01)把苦瓜洗乾淨切成薄片。
(02)灑點鹽把苦瓜抓軟。
(03)把薑蓉、蒜米準備好
(04)把瘦肉切成片,加適量鹽、薑蓉、生抽、料酒攪拌均勻。
(05)開火下油,放蒜米爆香。
(06)放苦瓜下去加1勺子白糖【鹽不用放了因為苦瓜用鹽抓過】。
(07)翻炒5分鐘撈上碟子。
(08)再開火下油,放蒜米爆香。
(09)放醃好的瘦肉下去翻炒5成熟。
(10)然後用少量的生粉用水搞稀,澆入瘦肉翻炒4分鐘就可以了。
(11)然後把瘦肉鋪在苦瓜上面就完成了。