怎樣醃製酸白菜 趣知站 家常菜 2.24W 大中小設置文字大小 現在正是白菜上市的時候,又便宜又好吃,營養價值還高,醃酸白菜能儲存很久,早餐一點酸白菜,配上稀飯,精神抖擻一整天。操作方法(01)沿着根部十字架切成四瓣。(02)將白菜洗乾淨,水瀝乾。(03)放在醃菜的容器裏。(04)鋪一層白菜,鋪一層鹽,白菜和鹽按10:1的比例。(05)上面壓上重物,過半個多月發酵好就可以吃啦。特別提示剛醃製的酸白菜不能吃,這個時候的亞硝酸鹽含量非常高,所以要等兩週左右。<br/>酸白菜的嚴重環境一定要乾淨,無氧環境,否則酸白菜會變質。<br/><br/> TAG標籤:醃製 白菜 #