巴蜀臘腸和臘腸炒飯的做法 趣知站 家常菜 3.05W 大中小設置文字大小 工具/材料五花肉,白糖,食鹽,花椒粉,胡椒粉,白酒,辣椒面,米飯,豌豆,玉米粒,生抽操作方法五花肉切片備用。 加入,白糖,食鹽,花椒粉,胡椒粉,白酒,辣椒麪。 將肉片和調料攪拌均勻,靜置醃製半小時。 將醃好的肉放入灌腸機,用繩子結紮好,用牙籤放氣,然後放置通風處陰乾10天。 將臘腸切片,大葱切片,打一個雞蛋攪勻,準備好米飯。 熱鍋起油,下葱片爆香,下臘腸煸炒出油。 倒入米飯和蛋液不斷翻炒,再倒入豌豆,玉米粒翻炒均勻。 加入少量鹽,白糖和生抽。 翻炒均勻即可盛盤。 TAG標籤:臘腸 炒飯 巴蜀 #