夫妻肺片的做法 趣知站 家常菜 1.83W 大中小設置文字大小 工具/材料牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮下,牛肚,香葉,桂皮,八角,草果,白芍,辣油,食鹽,花椒面,雞精,香醋,香油操作方法牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮下冷水鍋煮沸焯水,撈出後放入冰水。 將香葉,桂皮,八角,草果,白芍放入料理袋紮好。 準備一鍋水,下姜蒜和料理包,倒入料酒後煮沸出香。 將牛肚,牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮下鍋滷煮,倒入鹽,生抽,大火煮開後轉小火。 20分鐘後將牛頭皮和牛肚撈出,別的繼續煮40分鐘再撈出。 取碗倒入滷水,辣油,食鹽,花椒麪,雞精,香醋,香油等攪拌均勻。 將芹菜切段,表面放上切好的滷味擺盤。 將辣油淋在滷味上,撒一把芝麻,點綴上香菜即可。 TAG標籤:肺片 夫妻 #