自做的檸檬扣肉
今天用醃製過的檸檬來制扣肉,蒸出來的扣肉帶着檸檬的香味,味道有點點酸,吃起來肥而不膩非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
(01)把五花肉洗乾淨。
(02)放進鍋裏,加水沒過豬肉,蓋上鍋蓋煲30分鐘。
(03)檸檬剁碎,薑蓉、蒜蓉、老乾媽醬準備好。
(04)把煲好的五花肉撈上來,切成一塊塊大厚片。
(05)放到盤子加適量的鹽、檸檬、薑蓉、蒜米、老乾媽醬。
(06)2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽。
(07)醃製幾分鐘。
(08)用一個深點的盤子,把扣肉堅排起來,帶豬皮的那面向底,然後把料鋪在上面。
(09)放置鍋裏大火蒸15分鐘。
(10)然後把蒸好的扣肉拿出來,用筷子夾排在碟子。
(11)然後把盤裏的料汁澆在扣肉面上就可以了。