豆芽炒灌腸--做法
豆芽炒灌腸簡介灌腸是一道北方小吃,一般以蕎麥麪製成,蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品,能起到降低血脂的作用,
蕎麥中含有6.5%的膳食纖維,能讓胃內的食物排空速度降低,延緩澱粉在小腸裏的消化進程,減慢人體對碳水化合物的吸收速度,起到了降低餐後血糖的作用,比較適宜糖尿病患者食用。
步驟/方法
(01)蕎麪灌腸,沖洗乾淨備用
(02)豆芽洗淨控幹
(03)把灌腸切成斜細條備用
(04)葱蒜辣椒切丁備用
(05)鍋內放油,油熱後放入葱蒜辣椒
(06)倒入豆芽,翻炒幾下
(07)接着倒入灌腸,繼續翻炒
(08)放入少許料酒,防止巴鍋,再放入少許鹽、醬油
(09)出鍋~喜歡酸可以淋點醋~
特別提示
1、灌腸下鍋翻炒要快,適量倒入料酒防止幹鍋。<br/>2、灌腸除了配豆芽炒外還可以配白菜絲炒,味道也很好。<br/>3、還可以用澱粉打成的滷汁澆灌腸在上面吃。