臘腸的知識精選

臘腸俗稱香腸，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分爲三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸...

工具/材料龍利魚、臘腸、蒜頭、薑片、蔥醬油、油、鹽、料酒操作方法清洗龍利魚。將龍利魚買回來後，要用刀去除表面的魚鱗，同時用水清洗乾淨，這樣在吃的過程中才能有更好的口感，也能讓孩子老人吃的更加健康。龍利魚改刀。...

很多時候沒空買菜，或是急着開飯的時候，或者是想偷懶的時候，簡簡單單，這道菜真是好吃又方便的首選。雖然簡單，但是如何做纔好吃呢。操作方法（01）材料圖示。（02）將臘腸臘肉切片。（03）加入1茶匙白糖。（04）2湯匙的生抽。（05）最主要是加一...

工具/材料臘肉荷蘭豆蒜生抽鹽糖操作方法將荷蘭豆的筋摘掉後洗淨。用水泡10分鐘。將蒜和臘腸切片。起鍋熱油，倒入蒜炒香。蒜炒香後，放入臘腸翻炒，直至臘腸變色。臘腸變色後，放入荷蘭豆翻炒。翻炒均勻後，加入50ml清水翻炒至...

簡要回答香菇臘腸燜飯其實又被稱之爲臘腸煲仔飯，在生活中屬於美食中的一種。想要製作香菇臘腸燜飯，需要事先準備好食材。下面簡單介紹香菇臘腸燜飯的做法。準備對應的食材大米，臘腸，香菇幹，胡蘿蔔，色拉油，食鹽，姜，料酒，老抽，香蔥...

操作方法（01）一天不吃還行，時間長了還真有點饞。特別是俺，近段還特別饞肉，爲了解饞只能吃吃冰箱中儲存的臘腸。一方面消滅冰箱中的存貨，另一方面給自己解解饞。就這樣冰箱中的存貨也快被一掃而光。（臘腸炒青筍）下面說一下具體...

當一個人在家的時候，做飯很嫌麻煩，但是不吃飯又不行，所以有時候就需要一些製作簡單味道鮮美的菜餚來滿足自己的胃口，下面教你在家用電飯煲做簡單的臘腸飯。工具/材料臘腸、香菇、青豆、大米、胡蘿蔔、薑末、生抽。臘腸燜...

端下砂鍋，掀開蓋子，澆上調味汁拌勻就開吃吧~那是相當的好吃哇，可謂一煲出爐，香飄滿屋~~步驟/方法（01）主料合影~（02）煮飯，加些橄欖油，煮啊煮，期間注意攪動小心糊鍋，火也不要開太大。（03）煮飯期間抽空把臘腸切片~（04）水在米飯面咕嘟咕嘟...

又到做臘腸的季節了，在老家，每年過了冬至，家家都做臘腸，做好後需要陰乾，所以到處可見掛着的一串串臘腸，那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香，易於儲存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。操作方法01拿出冷凍的四...

這一週北京的天跟欠他錢似的，陰了吧唧的還時不常的下點雨，這煩人勁兒的！害得我洗了一洗衣機的衣服涼了三天還沒幹，家裏也冷的邪乎，總之就是冷冷冷。今天吃米飯，可不是白飯，臘腸炒米飯，大冷天的下班後扒上一大碗臘腸炒米飯也挺...

有些人在家想要蒜炒臘腸，但是又苦於沒有辦法，那麼小編今天就在這裏給大家分享一點我的小，希望可以給你們帶來幫助。操作方法（01）準備一把大蒜，三根小香腸，將它們清洗乾淨（02）然後將大蒜切成段，香腸切成片（03）開始把火開啟，先將鍋燒...

韭黃香氣濃郁，滋味鮮美。臘腸口感鹹香麻辣，味道獨特。用韭黃同臘腸配輔料一起同炒，風味鮮美，醇厚濃郁，越嚼越香，回味綿長。下面介紹一下韭黃炒臘腸的家常做法。工具/材料韭黃150克，川味臘腸1根。蔥，姜，味精，花椒，紅幹椒，料酒，蠔油，...

臘腸口感鹹香麻辣，風味獨特。把煮熟的臘腸回鍋與圓蔥雞蛋同炒，味道鮮美，色香味濃，醇厚濃郁，營養豐富，堪稱美味。下面介紹臘腸炒圓蔥雞蛋的家常做法。工具/材料川味臘腸1根，圓蔥半個，雞蛋3個。蔥，姜，鹽，味精，花椒，醋，料酒，醬油，油。操...

臘腸由於晾曬時間太長，導致水分流失嚴重，或是肥瘦搭配不當，瘦肉太多，都會導致臘腸在食用的過程中覺得很硬，影響我們的口感。下面作者與大家分享一下處理的方法。操作方法（01）首先，在做臘腸的前一天晚上，用溫水或者涼水將臘腸泡...

秋季乾燥，人很容易上火，這不，羊兒最近上火嚴重，就連耳後淋巴結都腫大了，抱着一大包藥和醫生一連串的叮囑回了家。醫生叮囑，除了不許熬夜不許傷腦筋不許心情不好之外，更要注意飲食調理，不許吃多了甜食和辛辣寒涼食物，必須要多吃...

1、看乾燥度，香腸的腸衣因烘焙或風乾而收縮導致的自然褶皺的紋路，這樣的臘腸口感好，也容易儲存。2、看顏色，優質的香腸顏色不會過深。3、捏硬度，風乾好的香腸，由於水分的流失，捏起來會相對較硬。4、聞香味，優質的香腸通常味香...

看臘腸是否長出黴斑。臘腸表面沾水以後，會引起黴變，長黴的臘腸已經變質，產生了有害物質，食用之後會危害人體健康。風乾的臘腸怎麼判斷壞沒壞？判斷臘腸是否壞了的方法是臘腸長出黴斑就是壞了，長黴的臘腸不宜食用，長黴說明已經...

臘腸土豆燜飯是一道極爲美味的家常飯，製作簡單，美味可口，做好呈金黃色，色香味俱全，令人食指大動，有興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家臘腸土豆燜飯的帶來製作方法操作方法（01）先準備適量的大米，少許臘腸和土豆備用（02）將土...

今天是道普通的家常菜：臘腸炒荷蘭豆。我總覺得吧，家常菜也有大智慧！今天的荷蘭豆就算一例~~~炒得好的荷蘭豆又綠又清脆，一看就勾人，絕對的大廚風範~~~操作方法（01）荷蘭豆掐頭去筋後洗淨備用。（02）鍋中放水，滴幾滴食用油，加少許鹽...

杏鮑菇具有杏仁的香味，菇肉肥厚如鮑魚的口感而得其名，用杏鮑菇搭配臘腸做成一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料杏鮑菇150克，臘腸150克，青蒜、蒜米、薑蓉適量。操作方法杏鮑菇、臘腸準備好。把臘...

快到冬天的時候，就特別喜歡吃臘腸，臘腸不油膩，而且很好下飯。用萵筍來炒臘腸，是比較常見的搭配，炒熟的萵筍特別爽脆，帶有臘腸特有的香味。一起來看看萵筍炒臘腸的家常做法。工具/材料萵筍、臘腸、姜、花生油、鹽、清水操作...

廣味臘腸的口感偏甜，是廣東一帶地區的家常菜，下面教大家廣式臘腸的不同做法。操作方法（01）廣式臘腸蛋炒飯提前把米飯蒸熟，把臘腸洗淨切塊，小蔥洗淨切末，鍋裏倒油，把雞蛋打入並炒熟，加入臘腸翻炒，等臘腸炒熟後加米飯，加鹽、味精、...

臘腸除了炒荷蘭豆，還可以拿來炒西蘭花，也是非常不錯的一個家常菜式哦，下面一起看看臘腸炒西蘭花的做法。工具/材料西蘭花、臘腸、蒜頭、鹽、耗油、花生油操作方法01準備好所有材料：西蘭花一顆、臘腸兩根、蒜頭。（西蘭花要...

臘腸蒸豆腐是民間一道美食，非常簡便易學，下面就來教大家怎麼做。工具/材料豆腐，臘腸，生抽，蠔油。操作方法將豆腐洗乾淨，然後切成比較厚的片狀。將臘腸切片。將臘腸和豆腐按照一片豆腐一片臘腸的方式擺盤。將蠔油和生抽混合...

臘腸是大多數人都喜歡吃的肉製品，風味獨特、方便儲藏。過年的時候，很多家庭都喜歡自己製作臘腸，下面是臘腸的做法介紹。工具/材料豬腸，五花肉，姜，料酒，鹽，白糖，白酒，白胡椒粉，紅曲粉。操作方法先來準備豬腸衣，腸衣稍微泡一下，然後...