(詳細做法)紅豆沙餡怎麼做,紅豆沙餡的做法
超市賣的紅豆沙餡太細了,和豆泥一樣,沒有豆子沙沙的,還伴有豆粒的口感,所以我總是自己製作,一次可以多做些,冰凍在冰箱,做豆沙包,烤麪包都必不可少,用的時候拿出來一解凍就可以了,很方便。
操作方法
(01)紅小豆要泡十二個小時。我一般都是晚上睡覺前泡上,第二天就可以用了。
(02)泡好的豆豆一個個胖胖的,很可愛。
(03)鍋中添涼水,水比豆子稍多一些,剛好淹過一小截就可以了,大火煮開,小火慢慢熬製
(04)煮40分鐘後,放入冰糖,攪勻,繼續小火煮15分鐘
(05)最後的幾分鐘用勺子把豆子壓碎拌勻,並把湯汁收差不多快乾了爲宜。
(06)熬啊熬,熬成了美味的紅豆沙。
特別提示
如果想讓豆子早點泡大,可以用熱水泡,尤其是在冬天。