拔絲香蕉做法技巧
相信很多人都喜歡吃“拔絲香蕉”吧!香蕉本來就是一種比較好吃的水果,對面板具有一定的保養,讓很多人愛不釋手。而“拔絲香蕉”經過一系列的做法,更是人間美食。那麼,我們就一起來看一下拔絲香蕉的做法吧!
操作方法
(01)將香蕉去除皮,切成小塊狀,並且蘸一層面粉
(02)將麪粉、 蛋清和少許澱粉調成的糊。
(03)然後,再把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。等炸到一定程度,再將其從油鍋中撈出。
(04)炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最後顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊,快速顛翻均勻,盛入預先擦好一層油的盤中,撒上芝麻,碼擺整齊即成。