清炒上海青--做法 趣知站 家常菜 2.03W 大中小設定文字大小 清炒上海青簡介上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。步驟/方法(01)上海青洗淨瀝水備用;(02)蒜剁碎;(03)炒鍋下油燒熱,爆香蒜;(04)倒下上海青翻炒;(05)炒至軟身出水,下鹽調味;(06)翻炒至熟即可出鍋。特別提示炒上海菜要的就是清爽脆脆口感,所以最好不要加其它調料,快手炒熟即要出鍋 TAG標籤:清炒 上海 #