水煮鰱魚的做法

操作方法

（01）菜系及功效：川菜水煮鰱魚的製作材料：主料：鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。教您水煮鰱魚如何做，如何做水煮鰱魚纔好吃1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。佐料2、幹辣椒切段、花椒放同一個碗裏。佐料3、蔥切段。3、鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成本文來自: 西部學子網 詳細文章參考