油燜茄子的做法詳細步驟 趣知站 家常菜 1.35W 大中小設定文字大小 油燜茄子是一道簡單的家常菜,味道也很好,下面我們來試做一下操作方法(01)把茄子去蒂去尾,洗淨切成滾刀狀備用(02)然後用適量的鹽把茄子醃一下,這樣會使炒出的茄子不會變黑(03)蔥薑蒜切成末備用,紅辣椒也切成丁(04)鍋中放入稍微多點的油燒熱(05)然後將醃好的茄塊倒入鍋中翻炒(06)炒至茄塊變蔫一點,調入適量老抽,鹽,糖炒至均勻,適量撒點水防止燒糊(07)最後待湯汁收幹後調入味精出鍋裝盤即可。 TAG標籤:油燜 茄子 #