阿姨做的5道色香味俱全的家常菜，開胃解饞又下飯，分享給大家

簡要回答

食材：排骨、土豆、蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、冰糖、生抽、老抽、蠔油

好吃到吮指的土豆燉排骨
食材：排骨、土豆、蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、冰糖、生抽、老抽、蠔油
做法：排骨冷水下鍋，放入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫，洗淨控幹水分備用
2、熱鍋冷油，加入適量冰糖，炒出焦糖色；倒入排骨翻炒上色
3、放入蔥姜，八角，桂皮，香葉炒香（蔥用完了 沒放 主打一個隨意）喜歡吃辣的這一步可以加入小米辣
4、加入生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺翻炒均勻；加入漫過食材的熱，大火燒開，轉小火燉40分鐘
5、加入土豆，大火燒開，轉小火燉20分鐘至土豆軟爛

酸豆角肉末是下飯之王沒人反對吧！
食材準備：豬肉末、酸豆角、小米辣、剁椒、辣椒面、大蒜、大蒜葉
調料準備：生抽、老抽
做法：1、水開下酸豆角焯水1分鐘後撈出切碎，小米辣、剁椒、辣椒麪、蒜片、大蒜葉切好備用。
2、熱油下肉末炒幹水分後下大蒜、小米辣、剁椒、辣椒麪翻炒，再下入酸豆角多炒一會兒把水分炒幹。
3、加半勺老抽、一勺生抽調味，最後出鍋前撒一把大蒜葉翻炒片刻即可出鍋！

酸辣脆肚，爽脆彈牙，清爽解膩，好吃又下飯
準備食材：豬肚、糟辣椒、西紅柿丁、蔥段、大蔥圈、芹菜段、小米辣切兩瓣、薑絲、蒜片、青花椒
1、豬肚買回來沖洗表面，加生粉、鹽、食用油搓洗乾淨，洗乾淨後切成細條。
2、油熱倒入蒜片、薑絲、小米辣、青花椒炒香，隨後倒入糟辣椒、西紅柿丁，炒至西紅柿出汁出沙。
3、倒入豬肚，大火翻炒加生抽、鹽、味精、一點點白糖、少許白醋，爆炒炒至豬肚變卷條，倒入芹菜段、大蔥圈，再倒小半碗水大火炒3分鐘左右。
4、最後關火，再撒入蔥段翻炒即可出鍋。

泡椒雞胗
蒜薹也非常入味下飯，泡椒是重點喔！一定要加，真的很下飯，喜歡的趕緊試試吧~~
食材：雞腎 蒜薹 小米辣 泡椒 打算
做法：1、雞珍多清洗幾遍，然後切片、薑絲、紅薯粉少許、適量生抽、適量料酒、鹽，抓拌均勻，醃製10分鐘
2、油熱下雞胗翻炒一兩分鐘，盛出備用
3、油熱，下小米辣、泡椒、蒜末炒香，放蒜薹加適量鹽調味，翻炒至蒜薹表皮微微皺，下炒好的雞胗
4、最後加生抽、老抽、蠔油、雞精調味，鍋邊淋點米酒（沒有可以不放），大火翻炒片，出鍋裝盤。

蒜蓉剁椒花甲
1、買回來的花甲浸泡鹽水吐沙1小時.再用清水反覆沖洗幾次
2、鍋中加水燒開.加入清洗好的花甲.再加幾片薑片.淋一圈料酒.加蓋煮至花甲開口後關火.並將花甲立即撈出.用流動的水沖洗幾次.爲了方便吃花甲我將另一邊的花甲殼去掉了。
3、鍋中熱菜籽油.加入蒜末小火炒香.再加2勺半的紅剁椒翻炒出香味（剁椒量根據自己口味加.我口重加的稍多）
4、接着調味：1勺蠔油.1小勺白糖.1勺生抽.調味融合剁椒炒香。
5、加入花甲和適量清水.喜歡多湯就多加水.少湯就少加水.加蓋燜煮3-4分鐘後.加1小勺雞精.少許胡椒粉.再燜煮1分鐘關火即可。