重慶雞公煲的做法 趣知站 家常菜 1.28W 大中小設定文字大小 雞公煲是重慶的特色菜,下面教你在家輕鬆做。操作方法(01)雞肉剁塊,泡水去血水,放料酒生抽雞精,姜蒜蔥片醃製半小時。(02)萵筍切滾刀,西芹切段。(03)青椒洋蔥切絲,大蔥切斷,蒜拍碎,小紅椒剪段。(04)油鍋燒熱後,下花椒紅椒爆香,放青椒洋蔥絲炒香。(05)倒雞塊翻炒,放生抽老抽白糖醋和豆瓣醬,炒到雞塊變黃。(06)倒啤酒,放尖椒,蒜,蔥段,紅油,大火煮開後中火燜煮20分鐘。(07)下萵筍西芹,煮10分鐘。(08)出鍋裝盤,擺香菜即可。 TAG標籤:雞公 重慶 #