蔥爆牛肉做法 趣知站 家常菜 8.29K 大中小設定文字大小 步驟/方法(01)牛肉先用刀背拍鬆,再逆着紋理切成薄片,吃時口感會鬆軟嫩滑;加入嫩肉粉和鹽醃製一下。(02)大蔥去頭尾洗淨,切斜成段,姜切成片。(光用蔥白更好吃)(03)大火熱鍋倒入油,六成熱後放入少許花椒,炸出香味後撈出捨棄不用。(04)放入牛肉,炒至變色。(05)加入大蔥、薑片,翻炒均勻。(06)加入少許料酒。(07)至大蔥香氣四溢後加入醬油、鹽。(08)翻炒出鍋。特別提示翻炒出鍋。 TAG標籤:蔥爆 牛肉 #