烏雞具有補血、補肝、益腎的功效,今天用香菇搭配烏雞燜炒,做出來的成品味道非常濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
烏雞250克,香菇40克,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒適量。
操作方法
烏雞清洗乾淨切成一塊塊,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
把香菇根頭切掉,然後用水清洗乾淨切成片。
開火下油,放蒜米進去爆香。
烏雞下鍋,中火翻炒入味,然後鏟到鍋邊。
再下香菇到鍋空格,加適量的鹽煸炒一下。
然後混合烏雞一起翻炒10秒左右,蓋上蓋子小火燜。【不用加水,因爲香菇有好多水份】
小火燜8分鐘左右就可以了。