怎样做南瓜馒头 金馒头做法
南瓜的食用价值很高,有解毒、保护胃粘膜,促进消化;防止糖尿病、降低血糖;还能促进生长。南瓜的做法很多,健康的南瓜馒头,材料简单,跟做普通馒头差不多,只是加了南瓜泥,做出来的南瓜馒头金灿灿的特别漂亮,这次下狠功夫揉面了,做出来的馒头韧劲十足,很有嚼劲,吃着还有南瓜的香味,下面教给大家制作的方法。
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 怎样做南瓜馒头 金馒头做法](https://i3.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/fe721602b773d33b530c0e86f7d70eeb8e.jpg)
操作方法
(01)将南瓜洗干净,去皮去瓤。切小块。
(02)放锅里大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第2张 怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第2张](https://i1.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/eb77100aaa78d23f09054e86f7d70eeb8d.jpg)
(03)蒸好的水滤掉。将南瓜泥捣碎。
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第3张 怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第3张](https://i2.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/bb6e1258ed3591234a071b86f7d70eeb8a.jpg)
(04)加入面粉、酵母。将面团揉至光滑状态。
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第4张 怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第4张](https://i3.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/e425080fe835966456061886f7d70eeb8b.jpg)
(05)将揉好的面团放盆里包好保鲜膜,室温发酵至原来的两倍大。发酵适宜的温度大概在30度左右,发酵时间没有确定,看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了,不确定的话用手指沾面粉戳面团一下,若不回弹就表示发酵完成了。
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第5张 怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第5张](https://i1.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/ba66010fab7b923754080386f7d70eeb89.jpg)
(06)将发酵好的面团揉压排气,搓长。大概分成10等份。
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第6张 怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第6张](https://i2.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/be600e0eaa68d46609151986f7d70eeb86.jpg)
(07)揉面垫上加些干粉,将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。将揉好的面团放蒸屉上,中间一定要留些空隙,以防馒头在发酵时变大粘在一起。馒头将进行第二次发酵,开小火,把蒸笼放在锅上,等水热了再关火,让面团在里面发酵大概20分钟左右,馒头变大后开火,水开以后开始计时,小馒头最少要蒸15分钟,大的要蒸时间长些。
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第7张 怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第7张](https://i3.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/ba210d59ab788a300a0f1b86f7d70ee88f.jpg)
(08)蒸好的馒头不要马上掀开盖子,待5分钟后再开盖,以防馒头遇冷严重回缩。金灿灿的南瓜馒头做好啦!
![怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第8张 怎样做南瓜馒头 金馒头做法 第8张](https://i1.quzhizhan.com/f7205759/e679020ab8/bd24515fed37d46f/e8791319b56984200b0f0b86f7d70ee88c.jpg)