如何做红烧牛肉面? 趣知站 主食 2.91W 大中小设置文本大小 工具/材料牛腩块300g面条250g豆瓣酱30g花雕酒500毫升姜、葱段、酒酿、花椒粒、盐适量操作方法先把豆瓣酱剁细碎,备用。牛腩块冷水下锅,焯水,去除血沫。热锅起油,下豆瓣酱炒香。接着下姜片、葱段。再放入牛腩块翻炒几下。倒入花雕酒,量要稍稍没过牛腩块。加入花椒粒,酒酿,翻炒均匀。然后加一点盐,待烧至大滚后,转小火,炖一个小时左右。面煮好,浇上牛腩块、汤汁,再撒上香菜就可以吃了。 TAG标签:牛肉面 红烧 #