豆腐干营养丰富,做法多样,可炒,可卤,可炖,可凉拌。用脆皮肠与豆腐干一同入油锅煎炒,加入辣椒等调味料,炒出来的豆腐干香辣爽口,硬中带韧,脆皮肠嚼劲十足,鲜味可口。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
操作方法
(01)脆皮肠清洗干净,没有划开的脆皮肠可用刀将一头划成十字状。
(02)豆腐干四片,清水洗净。
(03)将豆腐干切成条状,与脆皮肠放在一起。
(04)起锅烧热,下油。
(05)下脆皮肠在油锅里小火煎一下,直到脆皮肠煎成开花状。
(06)将豆腐干倒放油锅,与脆皮肠一起翻炒。
(07)加入豆瓣酱、辣椒酱、盐,翻炒均匀后起锅。
(08)起锅装盘。