香辣蛏子怎么做 趣知站 家常菜 2.8W 大中小设置文本大小 工具/材料 蛏子400克,盐、桂皮1块、干辣椒10-15克、草果1颗、八角3颗、豆豉、耗油、生抽、料酒、大蒜、生姜、香葱 操作方法 把蛏子倒入加了盐的清水中浸泡4个小时,隔两个小时换一次水 生姜、大蒜切成片,香葱切成段,干辣椒切成碎末 蛏子冷水下锅,煮沸之后捞起来 在锅里倒入适量的油,开小火,将桂皮、八角、草果、豆豉,切好的生姜、大蒜、香葱、干辣椒放进去一起炒 等味道几乎都出来了,开大火,倒入煮好的蛏子,爆炒 加入适量的料酒、生抽、耗油,再接着炒,大约5-6分钟就可以出锅了 TAG标签:蛏子 香辣 #