生日水果拼盘图片及做法

生日宴会上的美食中，必然少不了水果的身影，水果品尝起来爽口解腻，一个果盘，缤纷多彩，更是为宴席锦上添花。 本文旨在使用普通常见的水果食材，通过基本的刀功与拼接方法来制作一个简单的水果拼盘。

哈密瓜

（01）取一个近似球形的哈密瓜，在靠近底端的地方用水果刀把瓜切开，切口深度不要太深，切口长度尽量大些，沿锯齿状切开，锯齿角近似为30度，保证切口均匀，切完一圈后瓜能自然分离为两部分，用勺把里面的籽去掉。取有瓜蒂的部分，把底挖掉。

（02）在哈密瓜“花瓣”边缘平切一刀，使其分为两片，另在内侧的“花瓣”平切一刀，使其维持“花瓣”的形状，如法炮制，雕刻一整朵“花瓣”。

草莓

（01）选取一个草莓，靠近底部平切一刀，沿螺旋式上升切刀，雕刻成花蕊的形状后放入“花瓣”。

牛油果

（01）牛油果削皮，顶部切一刀去核，之后切成薄片。并连续地把薄片一端绕在“花”边，围成“S”型，类似太极八卦图。

猕猴桃

（01）猕猴桃切片，并连续地把薄片一端绕在牛油果外侧，绕完之后再沿“花”的右侧绕成一个闭合的“水滴”图形。

（02）将剩下一半的草莓从顶端切成两半，与右侧的猕猴桃对称，在左侧外面绕成一段环。然后把剩下的草莓凡在花与右侧猕猴桃片之间。

橙子

（01）橙子先切掉头和底部，并把中间外面的皮切掉，之后再把切好的橙子片放在盘子外面左侧的草莓和猕猴桃之间。

樱桃

（01）最后撒上樱桃及沙拉酱，锦上添花。

特别提示

摆好“花”之后，要预留出一定的空间给之后的水果填充，层次感要鲜明。

表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果

要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾