清蒸晶鱼 晶鱼怎么吃好

晶鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，是很好的淡水鱼。清蒸晶鱼能很好地保留它的鲜味，做法也很简单，让我们一起来看看怎么做吧！

操作方法

（01）先将晶鱼处理干净，在鱼身的两面轻轻划几下，方便腌制入味。

（02）在鱼身上细细地抹一成盐，再摆上适量的葱丝、姜丝、蒜片，腌制半小时。

（03）将鱼隔水蒸6分钟。同时将酱油、料酒、醋、糖、豉油混合在一起调成汁。

（04）将酱汁均匀地倒在鱼身上，再上锅隔水蒸5分钟，拿出来换上新的葱丝就可以了。因为晶鱼肉质鲜嫩，最好的吃法就是蒸，能最大地保留鲜味。