腌制的知识精选

烧烤是聚会的一种特色吃法，但是如果要在家制作烧烤的话就必须得学习如何腌制烧烤肉，接下来一起来看看吧。操作方法（01）首先把要做的肉切成片或者条状，将肉用叉子叉一下，帮助入味。（02）然后将肉中加入以下调料：盐、料酒、酱油、...

鸡翅好吃，做法也很多，虽然很容易烹调，想入味，腌制和烧烤过程要讲究下，先上成品，看看这诱人的样子，想吃的，跟我学做操作方法（01）新鲜鸡翅洗净，斜切两三刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟左右（02）把生姜和辣椒放进油锅，爆出香味后...

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。那么怎么腌咸肉呢？操作方法01将新鲜猪肉切成5厘米左右的长条状，用盐0.2千克、花椒25克均匀地擦在肉上，手用力的给肉来回按摩几分钟，把盐味搓进肉中。02将腌肉挂在通风和阳光好的...

俗话说，有腊味儿，有年味儿，所以过年了，基本上家家户户都会把吃不完的新鲜肉腌入缸中，然后挂起来用柏树枝熏烤，最后去除风干保存，因多是在农历腊月时制作，故称“腊肉”。那么腊肉怎么做才好吃，怎么自制腊肉呢，下面小编带大家一起...

很多人都喜欢吃牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，经常吃牛肉还可以抵御寒冷，牛肉还有很多种的做法，下面就为大家介绍一种牛肉的腌制方法。操作方法01将准备好的牛肉清洗干净，切块，放在一旁备用。02准备配料花椒、八角、冰糖、桂皮...

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。苏子果是苏子开花后结的果实，而我们腌制的苏子果是还没有成熟的苏子果，在苏子果还是绿色的时候和其周边的绿叶一起摘下。今天小乐给大家展示的是腌制苏子果的过程。操作方法（01）苏子果...

糖蒜特别好吃，但是从超市买的糖蒜又贵又不卫生，可以自己在家腌糖蒜，省钱又干净，下面就教您腌糖蒜的方法。操作方法（01）将买来的新蒜剥去外衣，里面留一层薄薄的内皮，这样腌得比较透。（02）把蒜放在盆中，用清水洗干净，再撒上盐，搅拌均...

肉经过腌制处理后，烤起来更加好吃，家常的腌制方法是怎么样的，让小编教给你指南。操作方法（01）首先将新鲜的肉切块，用清水洗干净放在篮子里沥干水分。（02）准备好腌制肉的调料，包括盐、味精、鸡精、花椒粉，香油等。（03）将肉块与调料...

很多小伙伴喜欢吃萝卜干，但是自己做出来的又不好吃，今天我就教大家如何做好吃的萝卜干吧！操作方法（01）首先将萝卜去皮，然后切成条状，不宜过大，不方便入味。（02）然后我们把准备的新鲜辣椒剁碎，如果能吃辣我们就多剁一点，不能吃就少...

炎热的夏天，腌制的青瓜最抢手了，酸辣爽口真的很好吃，今天腌制的是仔姜青瓜，做法简单。操作方法（01）把青瓜洗干净后切开把心和籽去掉，然后切成一段段拍扁。（02）把仔姜洗干净。（03）把仔姜拍扁，蒜米、小辣椒搞好。（04）然后把仔姜、蒜米...

很多朋友在吃完柚子时会把柚子皮直接扔掉，其实很浪费，柚子皮也是可以食用的，今天我们就来给大家介绍一下好吃的柚子皮的做法操作方法（01）首先我们吃完的柚子皮洗干净后备用（02）然后把柚子皮切成薄片，然后用开水烫一烫，用手反复...

说到腌肉，这是我妈的强项，每到过年，我妈总会腌上几块。操作方法（01）准备一块五花肉（02）把肉放入盆中（最好是瓦盆或者搪瓷盆）（03）加入料酒，盐，八角，花椒，老抽（04）把这些调料均匀的抹在肉上。（一定要抹匀）注意盐要多点。（05）放在盆中盐腌上三...

大家都很喜欢鲜香可口又下饭的咸菜，那么怎样腌咸菜最好吃呢，下面我们一起来看看腌制好吃咸菜的一些方法吧。操作方法（01）醋腌蒜苔原料：500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-...

泡腊八蒜是北方的习俗，一周之后全都绿了，而且很爽口。工具/材料蒜醋操作方法01将准备泡蒜的容器（一般用玻璃罐）洗净晾干，保证内壁无油无水。02将蒜米一粒粒剥皮，去膜，呈饱满白蒜状态时放进泡蒜的容器内，加入米醋，盖好盖子放阴...

好吃的韩国烤肉哦。吃货准备好了没，不去韩国，自己在家也可以做好吃的烤肉。操作方法（01）洗好肉和生菜，将肉切成自己想要的大小，将蒜，姜切成末（02）把肉放在碗里，加入姜蒜末，韩国烤肉酱，生抽，麻油，可乐等调料拌匀，腌制15到20分钟。（03）平...

众所周知，柚子除了汁多味美外，柚子皮还可以作为防治疾病的药材来进行保存，以备不时之需，其实，在生活中，柚子皮不仅仅可以作为药用，人们如果能够掌握柚子皮的吃法的话，还能够让大家尝到口味独特的柚子皮大餐。操作方法（01）取新鲜...

酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。今天我们来介绍几种腌制酱黄瓜的方法。操作方法（01）先把黄瓜洗净后在瓜头及瓜身刺上几个小洞，便于瓜内水分流出。然后把一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑选、分类，...

洋姜为微甜，口感脆，腌洋姜拌饭特别好吃，快来看看如何腌制洋姜吧。操作方法（01）新鲜洋姜洗干净切片，放在太阳下晾晒，等洋姜明显变小课停止晾晒。（02）晒干后可用水洗去灰尘，让水分蒸发干。（03）瓷坛洗净，里面的水分蒸发干。（04）内壁涂上...

腊八蒜主要是在腊八节吃的食物，在包饺子的时候放入一些腊八蒜，可以使饺子更加美味。下面，我们来看看怎么腌制腊八蒜吧。操作方法（01）大蒜去皮首选需要到市场上买一些大蒜，买回家之后要对这些大蒜进行去皮操作。（02）清洗干净由...

每次去饭店，都很喜欢吃饭店的糖蒜，但自己又不会做怎么办。没关系，接下来就跟着小编一起来学习制作糖蒜的方法吧。操作方法（01）准备好制作糖蒜的材料，大蒜、砂糖、米醋或者白醋。（02）选择嫩一点的大蒜，紫色皮的最好。（03）剥开大蒜...

大家肯定吃过皮蛋，它是用石灰碱来包的，味道非常好，但是大家吃过用酒腌制的蛋吗？想吃的话，下面小编来教教大家。操作方法（01）我们先把鸡蛋洗干净，然后再晾干。（02）把鸡蛋沾一点白酒，在裹上一层盐。（03）把鸡蛋整齐的放置在泡菜坛子里...

豇豆，俗称角豆、豆角。豇豆具有健胃补肾、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。接下来教大家腌豇豆的制作方法。操作方法（01）把豆角洗干净，晾干水。（02）把豆角捆起来，打结。（03）把豆角、泡山椒和白酒一起倒入罐中，密封。（04）一周后，即...

咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。今天小编给大家介绍好吃流油的咸鸭蛋的两种做法。操作方法（01）将新鲜鸭蛋（越新鲜的越好，这样保质期长）洗净，洗掉蛋壳上的细菌。（02）放在通风处晾干。（03）然后将洗净晾干...

正宗腊八蒜做法，一定要在腊八那天研制才会好吃。容器要用玻璃或者陶瓷的罐子。操作方法（01）准备好一个大一点的玻璃罐子或是陶瓷罐子，一般超市买的罐头吃完之后的罐头瓶就可以。洗干净，晾干，留下备用。（02）买当年的新蒜，一定是...

腌辣白菜是韩国人生活中经常见到的食物，我国朝鲜族的人民也有腌制辣白菜的习惯。辣白菜口感清爽，微辣中带有泡菜的酸，用来下饭或是做菜都是一种很好的食材。下面就为大家讲解一下如何在家自制腌辣白菜。操作方法（01）在市场...