如何自己制作酸菜?家用酸菜制作法? 趣知站 小吃甜点 1.02W 大中小设置文字大小 每年冬天的时候,各地都会做酸菜。北方一般用白菜做酸菜,而南方一般用芥菜做酸菜。下面小编就将家用酸菜的制作方法介绍给大家。操作方法(01)挑选新鲜的芥菜。(02)将芥菜一切两半后,将芥菜头切开,但不要切断。(03)将芥菜晾晒到阳台上通风阴干,摸芥菜处于水份半干状态。(04)将芥菜清洗后,再晾晒干水份后,整棵菜均匀的抹上盐。(05)将芥菜装入坛中,加入花椒、八角、辣椒,密封坛口放置一段时间,酸菜就做好了。坛子最好用陶罐。(06)酸菜做好后,取出洗净食用。 TAG标签:酸菜 家用 #