怎样自己做高汤好吃? 趣知站 汤粥 1.28W 大中小设置文字大小 工具/材料 老母鸡1只、肘子1个、肚子1个、清水、葱、姜。 操作方法 将老母鸡洗净,抛掉血污。 将猪肘放在天然气上面把毛烧干净,刮洗干净;猪肚用面粉和醋洗净备用。 切几片姜,葱,蒜切点备用。 猪肘子把肉去,掉露出骨并且敲破大骨放置备用。猪肚剖开备用。 将老母鸡,猪肘子,猪肚入凉水锅汆去血浮,然后沥出备用。 煲汤桶上火,冷水入老母鸡、猪肘子、猪肚、姜、葱,旺火到沸腾,转中火打尽漂沫,旺火熬制2-3小时,汤色变成白色将原料沥出来即可。 TAG标签:高汤 好吃 #