红烧鸭腿怎么做
红烧鸭腿营养丰富,而且鸭肉很适合夏季食用,老少皆宜,口感超级棒,推荐给大家。
操作方法
(01)把鸭腿用清水清洗干净
(02)把洗好的鸭腿每只上面用菜刀划两下,如图
(03)锅里放适量清水烧开,把鸭腿放进锅里煮一下淖水,淖水好后捞出沥干水分,备用
(04)姜切姜丝,蒜切成蒜末,八角掰成小块
(05)锅内热油,油热后,把姜丝、蒜末、八角放进锅里炒香
(06)把鸭腿放进锅里翻炒,受热均匀后,加入料酒、生抽、蚝油,少许白糖继续翻炒均匀
(07)然后加入适量老抽炒至均匀上色后,加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟左右
(08)收汁,出锅,就可以开始啃香喷喷的红烧鸭腿了
特别提示
1:快一点的话,可以选择压力锅先压一下也可以,这样可以在焖的时候时间短一点<br/>2:在焖的时候时间可以焖久点,这样肉质吃起来更软<br/>3:放水时水量多一点也可以,可以焖久一点